ARBATA
„Dvigubą „moka“, vieną „latte“ ir vieną „cappucino“ išsinešimui“. Kavos gėrimo tradicijos visada asocijuojasi su greitu gyvenimu, kurį visi mes gyvename. Kavos gėrimo tradicija egzistuoja visuose ofisuose. Ne veltui visi sako: „Man laikas eiti kavos pertraukėlės“ ir t.t. Tačiau arbata ir jos teikiami malonumai – visai kas kita. Puikios arbatos puodelis – beveik meditacija, kuri tęsiasi ne 5 ir ne 10 minučių. Arbata – antras pagal populiarumą gėrimas pasaulyje (pirmas – vanduo). Pažvelkime kiek atidžiau į nesenstantį arbatos gėrimo ritualą.
ARBATOS PASLAPTIS
Arbata kilo iš Azijos; Kinija, Indija ir Japonija – visos šios šalys tvirtina atradusios arbatą prieš ~5000 metų. Arbata buvo laikome religiniu gėrimu, kadangi padėdavo ilgiau melstis. Tęsiant pasakojimą apie arbatos savybes reikia paminėti, jog jai priklauso daug gydomųjų ir tonizuojančių savybių. 800 metais arbatą Kinijos imperijoje naudojo kaip valiutą. Europa bei vakarų pasaulis atrado arbatą tik 1610 metais ekspedicijų iš Olandijos metu bei vėlesniu laiku (Anglija, Prancūzija). Arbatžolės tapo didžiuliu atradimu Europai ir gėrimo tradicijos išliko iki šių dienų.
Daugeliui arbata – tai „Lipton“ maišelis su baltu siūlu. Tuose maišeliuose dažniausiai būna arbatžolės iš šiaurinės Indijos dalies. Žmonės stebisi, koks neaprėpiamas arbatų pasirinkimas. Pavyzdžiui Paryžiuje 1854 metais įsikūrusi įmonė „Mariage Freres“ (viena prestižiškiausių pasaulyje) savo sandėliuose turi šimtus skirtingų arbatos rūšių. Įsivaizduokite, kiek skirtingų arbatų yra visame pasaulyje!
PRAŠYČIAU ARBATOS
Arbatos spalva – gera pradžia norint pradėti tyrinėti gausybę. Baltoji arbata – rečiausia pasaulyje. Ji dažniausiai vežama iš Fudzian provincijos (Kinija), kur šios arbatos auginimui skiriamas ypatingas dėmesys. Šios arbatos kainos kartais siekia astronominių kainų, pvz.: ~300 Lt už mažiuką pakelį. Žalioji arbata – viena populiariausių pasaulyje. Ši arbata nėra fermentuojama, todėl išsaugo savo tikrąją spalvą. „Sencha“ (lapeliai be kotelių) ir „Kiniškas parakas“ arba „perlų arbata“ (lapeliai susukami į žirnelius/šratukus) – taip pat labai populiarios ir žinomos gurmanų tarpe žaliosios arbatos.
Dalinai fermentuota bei juodoji arbata užbaigia arbatų spektrą. Taip pat egzistuoja rūkytos arbatos, kurios sudaro savo nedidelę rinką. Arbatžolės tiesiog rūkomos lygiai taip pat, kaip ir ešeriai pajūryje. Rūkytos arbatos skonis tikrai patiks ne kiekvienam. Na ir viskas, kas lieka, tai smulkinta arbata, vaisinė arbata, arbata su prieskoniais ir keletas kitų. Populiariausia aromatizuota/paskaninta arbatos rūšis – „Earl Grey“, kurios sudėtyje yra bergamotės (bergaminio citrinmedžio).
PASAULINĖS ARBATOS GĖRIMO TRADICIJOS
Kiekviena nacija geria savo arbatą skirtingai. Arabų nacijos dažniausiai geria mėtinę arbatą, kuri gaminama maišant žaliąją arbatą su šviežiais mėtų lapeliais ir daug cukraus. Rusijoj iki šiol liko arbatos gėrimo tradicija naudojant virtuvą („samovarą“). Virtuvas – paprasčiausias padailintas indas dideliam vandens kiekiui kaisti. Kaitinimui naudojama elektra arba anglys. Japonijoj danai geriama žalioji arbata „bancha“. Arbata plikoma karštame vandenyje (80 C) ir geriame siunčiant mažą indą ratu (religinių ceremonijų metu).
Britai bei Prancūzai išsaugojo geriausiai žinomas arbatos gėrimo tradicijas – popietinės arbatos puodelis. Didžiojoje Britanijoje kai kuriuose regionuose atrodo, jog visi lyg susitarę eina gerti arbatos tam tikru paros metu. Žmonės renkasi ir mėgaujasi arbata bei paplotėliais, džemu bei įvairiausiais skanumynais.
Kur Jūs bebūtumėt, visada yra galimybė surasti vietelę, kur galėsite tiesiog atsisėsti ir užmiršti apie realybę bei mėgautis momentu. Taip pat pasaulyje yra daug arbatos klubų, kur žmonės renkasi pabendrauti, pasidalinti patirtimi ir tiesiog gerai praleisti laiką. Arbatos gėrimo kambarys/klubas – gera vieta vertingoms pažintims bei, pvz. merginai sužavėti.
Arbatos privalumas tame, jog tu paprasčiausia i gali ja mėgautis vienas, namie arba ofise. Tau prireiks tik puikios arbatos, pvz. iš „Whittard“, „Kousmichoff“, „Mariage“, „Fauchon“, „Hdiard“ arba „Fortnum and Mason“ ir tavo mėgstamiausio puoduko. Visi mes esame verti geros arbatos, kurios kaina prasideda nuo ~40Lt/100 gr ir daugiau.
Pasiimkite gerą virdulį, puodelį bei mėgstamiausią desertą ir atsisėskite kur nors atokiau nuo laiko, kuris niekada nesustoja. Atsiribokite nuo pasaulio bent akimirkai ir pasimėgaukite geros arbatos skoniu. Jūsų nervai tikrai bus jums dėkingi už tokį atsipalaidavimo būdą. Padarykite pertraukėlę, išgerkite arbatos! Arbata ir jos teikiami malonumai (vartojant saikingai ir laikantis proporcijų) dar niekam nepakenkė! Skanaus!
