Dietologų nuomonės šiuo atžvilgiu skiriasi! Dažniausiai mes užsigeriame maistą todėl, kad išauginome savyje banalų įprotį. Tradiciškai po valgio žmonės geria arbatą su saldumynais ir t.t. Užsigerti maistą ar neužsigerti? Štai kur klausimas! Žymus amerikiečių dietologas Herbertas Šeltonas (Herbert Shelton) manė, kad vartodami vandenį valgio metu arba iškart pavalgę, Jūs silpninate seilių poveikį maistui. Žmogaus seilės pradeda maisto virškinimo procesą burnoje, o jeigu mes užsigeriame maistą, seilės yra praskiedžiamos vandeniu ir šis maisto virškinimo etapas praleidžiamas.
Vanduo taip pat atskiedžia ir mūsų virškinimo sistemos sultis (fermentus), pašalina naudingas medžiagas, skirtas maistui virškinti, mažina virškinimo fermentų koncentraciją skrandyje, o tai lėtina ir sunkina virškinimą. Rezultatas toks – tinkamai neapdorotas (skandžio sulčių) maistas nepraeina virškinimo skrandyje etapo, patenka į žemiau esančius virškinimo sistemos skyrius, kur maistas pradeda pūti, rūgti bei jame dauginasi bakterijos, o tiesiai iš žarnyno medžiagos pakliūna į kraują bei nuodija organizmą ir spartina ligų atsiradimą.
Kaip išimtį galėtume „laikyti“ labai sausą maistą – jį galima užsigerti mažais gurkšneliais, nedideliu kiekiu vandens. Jokiu būdu neužsigerinėkite maisto pienu, kadangi jis trikdo virškinimą ir sukelia žarnyne rūgimo procesą. Kuomet Jūs užsigeriate maistą šaltais gėrimais (vandeniu iš krano, gėrimais su ledukais), Jūs stimuliuojate peristaltiką, o dėl to ženkliai sumažėja maisto buvimo skrandyje laikas ir Jūs labai greitai vėl užsinorėsite valgyti – anksčiau suvalgytas ir tinkamai organizmo neapdorotas maistas patenka į žarnyną, kur ir vyksta rūgimo procesai, sukeliantys pilvo pūtimą, vidurių užkietėjimą ir ligas.
Jokiu būdu negalima šaltu vandeniu užgerinėti riebaus maisto! Veikiami žemos temperatūros riebalai sustingsta, o mūsų atveju jie stingsta virškinimo sistemoje.
Tą patį galima pasakyti ir apie ledus arba šaltus kokteilius: jeigu jie yra vartojami iškart pavalgius, maistas patenka į žarnyną neapvirškintas (apvirškintas nepakankamai).
Jeigu gersite prieš valgį, galite netgi sulieknėti!
Bonusas prie bendros naudos sveikatai. Vanduo, išgertas prieš maisto vartojimą, pašalina iš skrandžio „nusilpusias“ sultis, aktyvuoja virškinimą ir malšiną pirmą alkio „priepuolį“, o tai leidžia pasisotinti mažesne maisto porcija. Rekomenduojama atsigerti vandens 10-15 minučių iki valgio. Jeigu geriate sultis, didinkite tarpą iki 25-30 minučių.
Kalbant apie tai, kada galima gerti po valgio, svarbu turėti omenyje, kad viskas priklauso nuo patiekalo sudėties, kadangi maisto buvimas skrandyje priklauso nuo to, kaip greitai jis pereina virškinimo etapą (skrandyje). Pavyzdžiui, vaisiai nėra virškinami taip greitai, kaip gali atrodyti, bet jeigu labai norite, galite atsigerti po 20 minučių. Po „lėtųjų“ angliavandenių (duona, košės, ryžiai, makaronai ir t.t.) rekomenduojama gerti prėjus 2-3 val. Po sunkaus baltyminio maisto, kurį organizmas „įveikinėja“ ilgai – po 4-5 valandų. Tačiau sutikite, kad šių taisyklių laikytis nėra labai paprasta. Svarbiausia – neužsigerinėkite maisto iškart.
Jeigu jaučiate troškulį, galite tiesiog praskalauti burną ir gurkštelėti 2-3 nedidelius gurkšnelius vandens.
Jeigu nusprendėte atsikratyti įpročio užsigerti maistą, pirmiausią reikia atsikratyti įpročio gerti PO valgio. Vartoti skysčius valgio metu galite (pereinamajam etape). Išmokite, o tiksliau prisipratinkite gerai „sukramtyti“ skystį burnoje (tarsi maišydami jį su seilėmis) ir tik po to nurykite. Pasinaudokite sena kinų išmintimi: „maistą reikia gerti (sukramtyti iki skystos būsenos), o skystį – valgyti.„.
Beje, visi laukiniai gyvūnai pradžiai atsigeria ir tik po tam tikro laiko ėda. Na, juk jų instinktai tikrai jų neapgauna! Jeigu Jūs vis dėlto niekaip negalite valgyti neužsigerdami, stenkitės apsiriboti nedideliu kiekiu paprasto vandens arba žolelių (žaliaja) arbata be cukraus.
Būkite sveiki!
Sveikas, Samanas.
Turiu klausimą. Minėjai, jog gerti vandenį „Rekomenduojama atsigerti vandens 10-15 minučių iki valgio. Jeigu geriate sultis, didinkite tarpą iki 25-30 minučių“. Kaip žinoma žmogui per dieną reikia išgerti 1 – 2l ir daugiau vandens, tai kokiu būdu man išgerti tiek vandens per dieną, jei po kiekvieno valgio gerti nerekomenduojama? Prieš valgant?
Labas, Dariau,
Jeigu maitiniesi reguliariai, t.y. yra grafikas, viskas gražiai susidėlioja, pavyzdžiui:
07:00 – labas rytas, stiklinė vandens, mankšta, dušas (250)
07:30 – pusryčiai.
08:00 – darbas, arbata, kava, skysčiai… (250)
08-12 – darbas, arbata, kava, skysčiai… (250-1000)
12-13 – pietūs (negeriant)
13:15 – arbata, kava skysčiai ofise (250)
14-18 – darbas, skysčiai, užkandžiai (250 – 500)
18:30 – vakarienė
19:00 – skysčiai (250)
Kaip matai iš skaičių skliaustuose (ml), skysčių per dieną gali suvartoti kiek tik nori, jeigu laikais režimo.
Na taip, šitą man įrodei, o dabar pereikim prie konkretesnio dalyko. Pavyzdžiui, sriuba. Tai medžiagos ir skysčiai vienu metu. Kaip tokiu atveju išvengti rūgimo ar kito neigiamo proceso mūsų virškinimo sistemoje?
Sriuboje esančios medžiagos yra termiškai apdorotos, t.y. virtos (jeigu galima taip išsireikšti – paruoštos greičiau suvirškinti) + druskos, prieskoniai ir t.t. skatina virškinimą. Nesu bandęs suvalgyti litrą sriubos, bet, manau, po tiek sriubos tikrai sulauktum rūgimo proceso.
Nesigilindamas į procesus paminėsiu tai, kad netgi ligoniams po operacijų yra duodami sultiniai ir sriubos, o po antibiotikų kursų ir operacijų virškinimo sistemos yra kur kas pažeidžiamesnės nei sveiko žmogaus.
Geriausia daryti laiko tarpus tarp sriubos ir antrojo patiekalo, nes kai žmonės po geros lėkštės sriubos užvalgo kotletų su bulvių koše, nieko nuostabaus, kad kyla rėmuo, „sustoja“ skrandis ir dingsta nuotaika.
Ačiū Tau už atsakymus :)
Į sveikatą.
Turėsi kitų – kreipkis :)
Pagarbiai,
Samanas.
Nugirdau, jog vandenį reikia gerti mažais gurkšneliais, nes kitu atveju vanduo nėra tinkamai pasisavinamas ir išnešiojamas po organizmą. Tai mitas, ar tiesa?
Totali nesamone, maista uzgerineju nuo mazu dienu, limonadais, arbata, retai paprastu vandeniu, ir jokiu problemu neturiu nei su pilvo putimu, nei su skrandziu, taip pat neturiu ir antsvorio, zodziu man dabar 26 metai, o uzgerineju gal nuo kokiu 5-6metu, taip pat ir bulves, kugeli visada uzgeriu pienu, taip kad cia ismislas, totali nesamone. Gal po kokiu 20 metu ir kitaip snekesiu, bet faktas kad jau 20 metu uzgerineju ir labai gerai jauciuosi.